すだち

すだち
すだち
出回り時期(露地物) 7月下旬から11月
     (冷蔵物) 12月より2月
     (新物)  3月から6月

鳴門の渦潮や阿波踊りで有名な徳島県は、すだちの生産量が全国第1位!
全国でも指折りの日照時間の長さと、年中温暖な気候をもつ徳島県北東部を中心に、広く栽培が行われています。

現在は、技術向上により一年中出荷が可能ですが、より香りが高く風味が豊かになる露地物は、7月下旬から11月にかけて出回ります。(価格もお手頃)
12月に入ると冷蔵物となり露地物より価格も上がります。
3月からは、新物が流通しますがお高くなります。

楽しみ方いろいろ


●絞って
半分に切ってお料理に絞りかけ、さわやかな酸味をお楽しみください。
焼肉、焼き魚、酢の物、水炊き、漬物、おひたし、ギョウザ、天ぷら、唐揚げ、冷やっこ、野菜サラダ、焼松茸、焼しいたけ、きのこ料理、湯豆腐、ぶっかけうどんなどにそのままかけてお召し上がりください。


●すりおろして
水洗いした皮をすりおろして、薬味として香りをお楽しみください。
天ぷらや麺類のつけ汁、お料理のトッピングとしてふりかける


●スライスして
薄くスライスして、スキッとすがすがしい味と香りをお楽しみください。
焼酎、ジュース、カクテル、お味噌汁、お吸い物、ホイル焼きのレモンの代わりに、冷やしそうめん、うどんやラーメンのトッピングに・・



すだちすだち





高品質で安全・安心な徳島のすだちを四国高松からお届けします


ビタミン類も豊富で香り高く、鮮やかな濃い緑が美しい徳島のすだち。
生産者さんたちは、風味豊かな「すだちの品質」を保つため、夏の暑い最中にひとつひとつ手作業で「摘果」「摘葉」(間引き)を丹精込めて行っておられます。

また、すだちは皮も薬味として使用するため薬剤散布を控えておあり、輸入果実のような防腐剤や防カビ剤等の心配もなく、安心・安全なかんきつ類です。

●選び方
スダチは青緑色でツヤがあるものを選びましょう。
黄色味がかっているものは酸味も低下しています。

●すだちの栄養価・効能
スダチの果皮と果汁には、多くのミネラルが豊富に含まれています。
特にクエン酸、ビタミンCは、レモンを上回る豊富さです。
レモンと比べて、カルシウムが約2.5倍、カリウムが約2.5倍、ビタミンAが豊富に含まれています。


疲労回復効果
スダチはアルカリ性食品であり、クエン酸が多く含まれているので、体内の新陳代謝を盛んにして、血液を新しくする力があります。そのため疲労回復効果があります
減塩効果
スダチを使う事によって醤油など塩分の多い調味料を控えることができます。
また、スダチに含まれているカリウムには、体内の塩分を排出させる効果があります。

体重増加抑制効果(肥満対策)
徳島県特産のスダチの果皮に含まれる「スダチチン」という成分は、ポリフェノールの一種で、脂質の代謝を改善し、体重増加を抑制する効果があることが確認されています。
(酒井徹・徳島大学大学院教授(実践栄養学)と県立工業技術センターの研究グループにより2012年3月に行われた日本農芸化学会大会で報告されています。)

アロマテラピー(芳香療法)効果も
爽やかな香りが気持ちを落ち着かせ、爽快な気分にさせてくれます



すだち

すだち(徳島県産)1箱
【約1kg】

販売価格
780円(税込)

●ちょっとワケありとは・・・
外見にちょっと傷、色身の違いはありますが風味は秀品と同じです。



配送料金
この商品は常温での配送になります。
今季終了いたしました。
ありがとうございました。
すだち










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