早秋柿

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早秋柿(甘柿)

 

産地
香川県(香南町、綾川町、高瀬町)

出回り時期

9月下旬~10月上旬
秋の味覚、柿の中でもいち早く旬を迎える香川県特産の早秋柿。

早秋柿は、柿の代表的な品種「富有柿」などと比べて1ヶ月以上早く旬を迎え、身がやわらかいのが特徴です。

早秋柿の収穫は、9月中旬から始まり、柿園では生産者の方々がへたにハサミを入れながら、ひとつひとつ丁寧に収穫されています。

今年の夏は、猛暑で雨も少なかったため、甘くておいしい実ができています。

果汁も多く、さっぱりした柿なので若い世代の方にもおいしく召し上がっていただける柿です。
一足早く、香川県の秋の味覚をご賞味ください。

特 徴

・一番早い甘柿として味わうことができる。
・果皮は濃い紅色で、糖度が高い。
・肉質はやや軟らかくて果汁も豊富。食味が良い。
・果形は扁平で、やや果形が乱れやすい。

【食べ方】

早秋柿は、少し軟らかくなったぐらいが、食べごろです。
産地



1.へたを見る
 
ヘタが果実に張りつくように隙間が無い物で、4枚揃っているもの。ヘタの色はなるべく緑が残っているものを選ぶ事。

2.果実の外見をみる

 しっかりと全体に濃いオレンジ色に色づいているもの、形がいびつで無く整っているものを選びます。艶に関しては、品種や状態によって一概には言えません。
白く粉を吹いたようになっているものはブルームと言い、ブドウなどでも見られるように完熟した果実によく見られる自然現象なので、付いていた方が良い物もあります。

3.手に持って見て ずっしりと重みを感じるもの、柔らかすぎないものを選びます。




かきには抗酸化作用があるビタミンCやカロテノイドが豊富なほか、カリウムや食物繊維を含んでいます。

柿に含まれる主な有効成分と効用

柿には栄養が豊富に含まれており、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高く健康食品として非常に優れていると言われています。

●カリウムは筋肉にとっても欠かせないミネラル
カリウムはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。
逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。

●柿はビタミンAとCが豊富
どの品種にもペクチン、カロチノイド、ビタミンCを多く含みます。ちなみに、ビタミンCは柿1個で一日の必要量をほぼまかなえるくらい含んでいるそうです。疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。

●柿は二日酔いに効果があると言われています
ビタミンCとタンニンには血液中のアルコール分を外へ排出する働きや副腎機能低下を防止する働きがあるそうです。また、酵素(カタラーゼ、ペルオキシダーゼ)がアルコールの酸化、分解を促ため、血中アルコール濃度の上昇防ぎます。まさに二日酔いにはもってこいの効果があるようです。

●柿の葉
柿は実だけでなく、葉も利用されます。ビタミンCではなんとみかんの30倍も含まれているそうです。柿の葉寿司や柿の葉茶が有名です




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No.211.003.002

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早秋柿(香川産)

販売価格
2,980円(税込み)

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