香緑

香緑

香緑(こうりょく)


出回時期 1月中旬から3月中旬、11月中旬から12月
最盛期 11月中旬から1月中旬






「香緑」の来歴
国内でもっとも多く栽培されるキウイフルーツ品種「ヘイワード」を自然交雑、結実させた果実の中から、香川県農業試験場府中果樹研究所が、特に糖度の高いものを選抜し、育成した品種です。
 香川県で開発した美しい濃緑色の果肉を持つキウイフルーツは、「香緑」と命名され、昭和62年に品種登録された香川県のオリジナル品種です。
 現在約25ha(昭和23年)で栽培され、約200tの果実が県内及び京阪神市場を中心に出荷されています。



香緑



主な産地
善通寺、高松市、三豊市、土庄町

セールスポイント
・特徴的な外観とエメラルドグリーンの美しい果肉色で、ヘイワードと明確に区別化できます。
また、香川県では、国内で唯一、キウイフルーツの袋掛け栽培を行い、美しい外観に仕上げています。

香緑


・ 大変、甘いグリーンキウイです。
ヘイワードよりも糖度が2度以上高いなど大変甘く、酸味は少なくジューシーな食味が特徴です。
 また、光センサーを用いた非破壊陶土測定器で、収穫前に全園地で追熟後の糖度を測定して、出荷しています。
平均糖度15.5度以上である最上級の糖度の果実は、「スイート16」、平均糖度14.5度以上の果実は、「特選」としてブランド化を進めています。



香緑
・ 肉料理との相性が良好です
キウイフルーツには、パイナップルと同様、たんぱく質分解酵素「アクチニジン」が含まれます。
香緑は、駒沢女子大学 西山教授の調査で、ヘイワードの約1.5倍のアクチニジンが含まれており、酵素の働きにより、肉料理のデザートとして食べると、異で消化しやすくなります。
 


・ 海外産と国産キウイフルーツの端境期に出回ります
 海外産キウイフルーツが少なくなる11月下旬から出回ります。
 特に大玉果は、専用の化粧箱でプレミアムキウイとしてギフト商品化しています」。

香緑




香緑

香緑(香川産)

販売価格
3,500円(税込み)

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配送料金常温ロゴ1
香緑を美味しく食べるコツ
香緑を美味しく食べるためには、お店で購入後、家庭で追熟させる必要があります。購入後、ポリ袋にリンゴを1個とキウイを一緒に詰めると、追塾が早く進むばかりではなく、しなびずに本来の風味に仕上がります。果実の上下を挟んで持ち、縦に軽く指で押してみて、少しへこむくらいが食べ頃です。




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