二十世紀梨

●産地 鳥取県
●出回り時期 8月下旬~10月上旬

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●ご紹介
二十世紀の全国生産の半分を占める名産地、鳥取県産の青梨です。
まろやかな舌ざわり、調和のとれた味、ジューシーで、甘みの中に酸味が少しあり、そのバランスのとれた爽やかな味とみずみずしさが人気の品種です。
採れたての透き通るような薄緑色の美しい肌から「果実の貴婦人」といわれています。
熟れてくると黄色くなり一層甘みが増してきます。

栽培開始から100年を超える歴史を持つ鳥取の二十世紀梨。
1895年(明治28年)ごろに千葉県松戸で偶発実生したものを移植して栽培した青梨で、「20世紀の果物の王者」との夢を託して命名されました。
熟期は8月末から10月上旬と長く、完熟期は9月中旬です。
黒斑病や台風・大雪の被害など幾多の困難を乗り越え、また綺麗でおいしい梨をつくりあげるため、卓越した技術と丹精込めた栽培管理(秋から冬の土づくり、枝一本、芽の一つまで吟味したせん定作業、人工授粉、摘果、袋かけなど)によって、鳥取の二十世紀梨ブランドが築きあげられています。

●おいしい梨の選び方
梨の外観が全体的に緑黄色になり、緑色の中に黄色い模様が散在して見える(トラ熟れ)梨は糖度が高くおいしいとされています。
また、軸が細くて肩と尻の張った扁平なものにおいしい梨が多いそうです。
色つやがよくて重量感があるものを選びましょう。
おいしい梨は皮をむいた時にべとべとした感じがあり、これは熟度も進み、甘味がのった証拠です。
二十世紀梨は熟度が進むと、果色が黄緑色から黄色になります。
シャキッとした食感が好きな方は黄緑色のもの、甘さ重視の方は黄色のものを選びましょう。

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●おいしい召し上がり方
梨は室温で保管し、食べる2~3時間前に冷蔵庫に入れて冷やすのがおいしく食べるコツです(あまり冷えすぎると、甘みが感じられなくなります)。
和梨は、皮に近い部分が最も甘く、芯に近いほどやや酸味があります。
切り分けるときは、芯の部分を大きめに切り除くとおいしく召し上がれます。



●ナシの栄養素と効能効果
ナシの成分は90%近くが水分です。
甘み成分のショ糖や果糖だけでなく、酸味成分のリンゴ酸やクエン酸を含むため、夏バテ気味の体の疲労回復に役立ちます。
消化酵素を含み、肉類のタンパク質を分解する作用もあります。
その他、カリウム、鉄分、アスパラギン酸を若干含んでいます。

喉にいいデザート&梨シロッ
ナシは解熱効果やのどの痛み、渇きをやわらげる効果があるといわれています。
風邪で熱があり、のどが渇くときには、ナシを食べると良いでしょう。
熱をやわらげ、のどの渇きも止めてくれます。
同じ風邪でも咳の出る場合や、のどがヒリヒリして痛む、痰がからむといった場合には、ナシのシロップがおすすめです。
ナシをジューサーにかけ、氷砂糖あるいはハチミツを加えて弱火で煮つめます。
この煮汁を1日数回飲めば、咳や痰を除き、のどの痛みを解消させます。
二日酔いでのどが渇き、体がほてる場合などにも効果的です。
ナシとレンコン同量をジューサーにかけて、ジュースにした「蓮梨汁」は薬膳で、これを飲めば、二日酔いがすっきり治るといわれています
のどがいがらっぽい時や夏の終わりの風邪にもってこいの、体を癒す果物です。
スッキリしたナシの甘みがのどを癒します。

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・梨のシロップ漬け
シロップにも梨のエキスがたっぷり!
シロップごといただけるデザートです。

●材 料
梨2個
【シロップ】
水    1.5カップ(300cc)
砂糖  1/2カップ(100g)

●作り方
① 梨は8等分に切り芯をとり、皮を剥く。
② 鍋に梨を並べ、シロップの水と砂糖を入れて強火にかける。
③ 煮立ってきたら弱火にし、フタをして20分くらい煮る。
フタをしたまま火を止めて冷ます。
④ 清潔な保存容器にうつして冷蔵庫で冷やす。



・梨のシロップ
作り方は、簡単です!
① ナシは、皮をむき、芯を取り、おろし器ですりおろし、ガーゼやこし器でこします。
② 果汁を鍋に入れ、とろ火にかけて煮詰めます。

ジューサーを利用する場合は、ナシをジューサーにかけ、氷砂糖あるいはハチミツを加えて弱火で煮つめてもOKです。

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二十世紀梨(鳥取県産)
【32~36ヶ入】(約10kg)

販売価格:4,300円(税込)



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基本送料は、無料ですが別途送料の加算される
地区が御座います。

配送料金
今季終了いたしました。
ありがとうございました。




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