香緑

香緑（こうりょく）

出回時期　１月中旬から３月中旬、１１月中旬から１２月
最盛期　１１月中旬から１月中旬

● 「香緑」の来歴
国内でもっとも多く栽培されるキウイフルーツ品種「ヘイワード」を自然交雑、結実させた果実の中から、香川県農業試験場府中果樹研究所が、特に糖度の高いものを選抜し、育成した品種です。
　香川県で開発した美しい濃緑色の果肉を持つキウイフルーツは、「香緑」と命名され、昭和６２年に品種登録された香川県のオリジナル品種です。
　現在約２５ha（昭和２３年）で栽培され、約２００ｔの果実が県内及び京阪神市場を中心に出荷されています。

● 主な産地
善通寺、高松市、三豊市、土庄町

● セールスポイント
・特徴的な外観とエメラルドグリーンの美しい果肉色で、ヘイワードと明確に区別化できます。
また、香川県では、国内で唯一、キウイフルーツの袋掛け栽培を行い、美しい外観に仕上げています。

・大変、甘いグリーンキウイです。
ヘイワードよりも糖度が２度以上高いなど大変甘く、酸味は少なくジューシーな食味が特徴です。
　また、光センサーを用いた非破壊陶土測定器で、収穫前に全園地で追熟後の糖度を測定して、出荷しています。
平均糖度15.5度以上である最上級の糖度の果実は、「スイート１６」、平均糖度14.5度以上の果実は、「特選」としてブランド化を進めています。

・肉料理との相性が良好です
キウイフルーツには、パイナップルと同様、たんぱく質分解酵素「アクチニジン」が含まれます。
香緑は、駒沢女子大学　西山教授の調査で、ヘイワードの約1.5倍のアクチニジンが含まれており、酵素の働きにより、肉料理のデザートとして食べると、異で消化しやすくなります。
　

・海外産と国産キウイフルーツの端境期に出回ります
　海外産キウイフルーツが少なくなる１１月下旬から出回ります。
　特に大玉果は、専用の化粧箱でプレミアムキウイとしてギフト商品化しています」。


	香緑（香川産）
	販売価格 3,500円（税込み）
	★のし付をご要望の方は購入画面の備考欄にて表書きのご希望をお知らせ下さい。

	● 香緑を美味しく食べるコツ香緑を美味しく食べるためには、お店で購入後、家庭で追熟させる必要があります。購入後、ポリ袋にリンゴを１個とキウイを一緒に詰めると、追塾が早く進むばかりではなく、しなびずに本来の風味に仕上がります。果実の上下を挟んで持ち、縦に軽く指で押してみて、少しへこむくらいが食べ頃です。

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